Нет в мире настолько вкусной и в то же время простой пищи, как осетинская. Баранье мясо, традиционный осетинский сыр, ароматные пряности, овощи и фрукты, пиво (ирон) и конечно же, осетинские пироги со всевозможными начинками.
Именно осетинские пироги пришлись по вкусу любителям быстро и вкусно покушать, а обилие специй и необычных сочетаний начинок — стало настоящим откровением для гурманов.
Правильно сделанными считаются пироги, у которых тонкий слой теста и, при этом, много начинки. И хоть во всем мире лучшими поварами считаются мужчины, в Осетии к выпеканию пирогов допускаются только женщины. Великие мастерицы раскатывают тончайшее тесто, выкладывают сочную начинку из бараньего мяса или сыра (а также овощей и фруктов для диетических пирогов) и умудряются закрыть и перевернуть пирог, диаметром 25-30 см, не порвав его — это истинное мастерство, которое теперь доступно и клиентам нашей пекарни.
Самыми популярными у москвичей являются пироги с осетинским сыром, изготавливаемым по традиционному рецепту с использованием цельного молока. Чем выше качество молока, тем вкуснее сыр, а значит и выпечка с ним. Чтобы сохранить традиционный вкус наших пирогов, мы работаем с проверенными поставщиками, которые привозят сыр с его родины — из Северной Осетии.
Если вы хотите попробовать что-то новое, рекомендуем заказать осетинский пирог с сыром и свекольными листьями. В Осетии этот рецепт является одним из самых любимых, и не зря. Сочный вкус свекольных листьев и сыра дополняют душистый укроп, кинза и зеленый лук.
На нашем сайте вы найдёте большой выбор разнообразных начинок и даже сможете составить свой рецепт, положив в пирог ингредиенты на ваш выбор. Ваш пирог будет доставлен в любую точку Москвы ещё горячим.
Философия пекарни «Чегем»
История появления аланского народа уходит своими корнями в глубину веков. Когда именно этот удивительный народ облюбовал для себя скалистые кавказские горы, не знает точно никто.
Тех самых осетин — наследников алан, кавказских горцев, отрицающих новый мир с его неспокойствием, продолжающих жить в горных ущельях, выращивать овец и собирать урожай, подаренный скупыми кавказскими горами, осталось совсем немного. Но именно они придерживаются того уклада жизни, чтят свои традиции и дают нам — современным жителям мегаполисов, возможность отвлечься от суеты, остановиться на минутку, отведать блюда традиционной осетинской кухни и стать, возможно, чуточку счастливее.