Пироги с капустой

Осетинские пироги с капустой (кабускаджыны) являются одним из самых известных блюд народов Кавказа. Выпечка традиционно имеет вид тонкой лепешки с золотистой, хрустящей корочкой. Она привлекает поклонников нежным, пикантным вкусом.

Изначально кабускаджыны были ритуальным блюдом. Они подавались на стол в количестве трех штук и символизировали божественные силы, солнце и землю. Сегодня выпечка является отличной альтернативой европейскому и американскому фастфуду. Вкуснейший пирог с капустой можно заказать на бизнес-ланч, семейный ужин или встречу с друзьями. Он будет украшением стола!

НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ С КАПУСТОЙ

Для того чтобы тесто получилось воздушным, используются хлебопекарные дрожжи. Они смешиваются с теплой водой, сахаром и небольшим количеством муки до получения пенистой «шапочки». Затем в раствор добавляется оставшаяся мука и соль. Тесто вымешивается до однородного, эластичного состояния и помещается в теплое место для дозревания.

Основу начинки пирога составляет мелко нашинкованная, тушеная в растительном масле капуста. Для удаления лишней влаги овощи предварительно отбрасываются на сито или отжимаются вручную. В массу добавляются тертый осетинский сыр, соль и специи. Альтернативные рецепты пирогов с капустой могут включать обжаренные грибы или мясо.

За то время, которое требуется для приготовления начинки, дрожжевое тесто успевает увеличиться примерно в два раза. Оно раскатывается в тонкую лепешку и равномерно покрывается начинкой. Ее края стягиваются к центру и защипываются. После этого заготовка еще раз разминаются вручную до толщины 2 см.

Пироги с капустой смазываются растительным маслом и помещаются в разогретую духовку. Время выпечки — 30–40 минут.

ЧЕТЫРЕ ПРИЧИНЫ ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ У НАС:

Строгий контроль качества и сроков годности ингредиентов для приготовления блюд. Сотрудничество только с надежными, проверенными фермерскими хозяйствами России.

Возможность заказать пирог с капустой и другие блюда по телефону или на сайте. Быстрая регистрация аккаунта, обеспечивающая привилегии.

Бесплатная доставка купленных осетинских пирогов и других блюд в течение 90 минут в любой район Москвы.

Накопительные скидки до 10% от суммы заказа. Индивидуальные выгодные предложения для организаторов торжеств.