ПИРОГИ С ТЫКВОЙ

Насджын — это знаменитый пирог с тыквой, составляющий основу традиционной осетинской кухни. Его можно кушать вприкуску с мясом или овощными салатами. Кроме того, его принято подавать к столу в качестве основного блюда или десерта.

Главным отличием осетинских насджынов от привычной для нас выпечки является очень тонкое, воздушное тесто. Через румяную корочку может даже просвечивать начинка.

РЕЦЕПТ ПИРОГА С ТЫКВОЙ

Тесто для насджына должно быть нежным и легким, не крутым. В его состав входят просеянная мука высшего сорта, дрожжи, соль и сахар, чистая питьевая вода. Компоненты тщательно перемешиваются до однородного состояния. Затем масса созревает еще в течение 30–40 минут.

В это время можно приступить к приготовлению начинки из свежей тыквы, осетинского сыра, зелени и специй. Овощи очищаются от кожуры и натираются на крупной терке. К ним добавляются измельченный сыр, пряные травы и ароматные специи.

Формирование пирогов с тыквой начинается с раскатывания теста в тонкую лепешку. В центр круга выкладывается начинка, после чего края подтягиваются к середине и защепляются. Заготовка перемещается на противень, снова раскатывается скалкой или разминается вручную до толщины около 2 см и смазывается маслом. Время выпечки — около получаса.

Четыре причины купить выпечку у нас:

Мы бережно храним домашние секреты и традиции приготовления кушаний.

На кухню поступают только натуральные, высококачественные ингредиенты от проверенных фермерских хозяйств России.

Доставка заказов в любой район столицы занимает всего 90 минут!

Постоянным клиентам предоставляется скидка от 3 до 10 %.