Пирог с сыром и мясом «Гамбургер»

Блюдо приготовлено на основе рецептов традиционных осетинских пирогов с сыром и мясом. Это не просто вкусная и сытная еда. Это дань национальной культуре и отдельное направление кавказской кухни. В Осетии хорошо сделанной считается выпечка с тонким слоем теста, обильной и сочной начинкой. Но для ее приготовления нужны добрые и заботливые руки — такие, как у поваров пекарни «Чегем». Четко следуя национальным обычаям, они выполняют работу с душой, улыбкой, чистым сердцем.

Полный цикл приготовления и само выпекание производятся вручную:

• Начинку из мяса готовят, отбивая мякоть говядины специальным топором на деревянной доске.
• Тесто из отборной муки, настоящего масла и дрожжей раскатывают без скалки.
• Использование современных бытовых приборов считается плохим тоном и неуважением традиций.

Кроме отборного мяса в начинке используется исключительно осетинский сыр. Узнать его можно по выразительному солоноватому вкусу со сливочным послевкусием.

Купить традиционные осетинские пироги с сыром и мясом можно онлайн или непосредственно в ресторане «Чегем». Заказ оформляется на сайте, через электронную почту или по звонку. Доставка по Москве бесплатная при покупке от 1500 рублей.