Осетинский рыбный пирог

Рыбные пироги

Осетинские пироги появились много веков назад и изначально готовились из тех ингредиентов, которые были под рукой у народов Кавказа — свекольной ботвы, черемши, капусты, картофеля, мяса и т. д. Современные повара используют традиционные рецепты для создания множества новых блюд, в том числе с начинкой из рыбы. Выпечка является прекрасной альтернативой американским и европейским фастфудам.

Особенности приготовления осетинского рыбного пирога

Одним из секретов уникального вкуса кушанья является легкое, воздушное, тонкое тесто. Для его приготовления используются только натуральные ингредиенты: хлебопекарные дрожжи, мука высшего сорта, соль и питьевая вода. Компоненты смешиваются до однородного состояния. Качественное тесто не липнет к рукам, но при этом сохраняет эластичность.

В состав начинки для осетинских рыбных пирогов чаще всего входит семга. Ее мясо отличается особой масленичной нежностью и сочностью. Помимо этого, блюдо может включать в себя тертый рассольный сыр, картофельное пюре, шпинат, тушеную капусту и т. д.

Процесс формирования осетинских пирогов начинается с раскатывания теста в большую тонкую лепешку. Блин щедро покрывается рыбной начинкой, затем его края подтягиваются к центру и защипываются. Для того чтобы заготовка быстро и равномерно пропеклась, ее повторно раскатывают скалкой или разминают руками. Оптимальная толщина лепешки не превышает 2 см.

Настоящие рыбные осетинские пироги от «Чегем»

Столичная пекарня «Чегем» занимается производством национальных блюд народов Осетии с 2009 года. Наши клиенты могут насладиться свежеприготовленными, ароматными и вкусными лепешками не выходя из дома или офиса. Кроме того, мы заключаем договоры на корпоративное обслуживание и кейтеринг.

Наши преимущества:

  1. Гарантированные скидки до 10 % и индивидуальные предложения для крупных заказов.
  2. Регулярные проверки свежести и экологической безопасности продуктов, поступающих на кухню.
  3. Быстрая доставка заказов в любую точку Москвы и Подмосковья.

Для того чтобы совершить покупку, достаточно перейти в раздел «Корзина» и указать контактную информацию.